Kein Wasserkefir im Supermarkt?

[Rapottel46]

Hallo Leute,
ich war vor kurzem in einem neuen Restaurant hier und habe dort ein neues Getränk ausprobiert: Wasserkefir. Habe vorher noch NIE davon gehört, fand es aber total lecker. Als ich nachfragte woher sie das haben sagten sie es wäre selbstgemacht. Nun habe ich versucht das im Supermarkt zu bekommen, die Mitarbeiter wussten aber alle nicht einmal was das sein soll

Tja, wo bekomm ich das nun her?

Ich finde es ja echt cool, mal was neues auszuprobieren! Wann habt ihr zuletzt was neues ausprobiert?

[mononoke]

Eine Generische Antwort auf deine Frage: Im Internet. https://fairment.de/wasserkefir-selber-machen/

Bei normalem Kefir ist es ja so, dass den Sauermilch-Kulturen die Kefirknolle zugesetzt wird, die Knolle lässt sich 40-50 mal verlängern, bevor eine neue nötig wird. Dass dir das im Supermarkt niemand sagen konnte, finde ich nicht eben überraschend; dann schon eher im Biomarkt.

Bei Wasserkefir ist es nochmal anders, da hast du anstelle der Knolle eine ähnliche Kefirkultur, die beinahe kristallin anmutet. Zu kaufen gibt es Wasserkefir auch gar nicht, es gilt der Grundsatz des DIY und die Kefirkulturen bestelle man sich online.

Wenn man so will, habe ich das letzte mal etwas neues probiert, nachdem ich kürzlich in einem Restaurant ein Gericht mit Topinambur kredenzt bekam und es daraufhin in mein Küchen-Repertoire aufgenommen habe! Außer Acht gelassen werden sollte nicht, was der gewohnheitsmäßige Exoten-Import Mutter Erde aufbürdet.

[MarthaJones]

Dann schaue doch woanders oder gibt es das nur da?