Weihnachts Cantuccini

Haselnüsse grob hacken, Eier, weiches Fett und zucker schaumig rühren dazu die gehackten Haselnüsse und die gehackten Mandeln unterrühren.

Lebkuchengewürz, gemahlene Mandeln und Mehl dazugeben anschliessend zu einem glatten Teig verrühren.

Teig vierteln und daraus vier gleich große Rollen a 2,5 cm durchmesser formen.

Backofen auf 180°C vorheizen und die Teigrollen 18-20min Backen.

Teigrollen aus dem Ofen nehmen abkühlen lassen der länge nach halbieren und nun in 1 cm dicke scheiben schneiden.

Das ganze wieder in den Backofen und das ganze bei gleicher Temperatur wieder 20 min Backen.