Quick Star war das wichtigste Pferd in Meredith Karriere, denn mit ihm gelang ihr der internationale Durchbruch. Als Quick Star gerade mal sieben Jahre alt war, startete Meredith mit ihm in Palm Beach und gewann dort ihren ersten Großen Preis.
Schließlich half ihr der Hengst dabei, sich auch in Europa durchzusetzen und die beiden gewannen - neben weiteren Siegen und Plazierungen - viele Große Preise wie Maastricht, München und Mannheim.
Meredith über Quick Star: "Er war ein Phänomen mit einer ungeheuren imposanten Erscheinung. Er hatte Sprungfedern unter den Hufen."