Einfache Plätzchen

Hier gibt's das Rezept für ganz simple und einfache Plätzchen. :)
Viele kennen es sicher genauso, aber ich find es einfach zu lecker.
Was ihr alles braucht:

Mehl
Zucker
Vanillezucker
gemalene Mandeln (gibt's in Päcken zu kaufen)
Eier
Butter
Messbecher
Ausstechformen
Nudelholz
Behältnis für den Teig

Und los geht's mit dem Teig!

Als erstes müsst ihr 300g Mehl, 120g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 40g gem. Mandeln, 2 Eier und 160g Butter in einen Behälter geben.
Ich nehme dafür immer eine größere Plastikschüssel.
Wenn alles in der Schüssel ist, geht die Sauerei los. Ihr müsst mit den Händen das ganze zu einem glatten Teigklumpen kneten. Für Leute die sich die Hände nicht schmutzig machen wollen ist das also nichts :)
Aber jetzt heißt es erstmal bis zum nächsten Tag warten.
Den Teig lasst ihr am besten in einem kühlen Raum stehen(!). Bei mir ist das mein Schlafzimmer, aber es geht zum Beispiel auch der Flur, wenn's dort kalt ist.

Wenn ihr also ausgeschlafen habt und endlich anfangen wollt zu backen, macht euch eine Arbeitsfläche frei und bedeckt die erstmal großzügig mit Mehl. Ein bisschen vom Teig abmachen, auf die Arbeitfläche legen und mit dem Nudelholz ausrollen. Ans Nudelholz sollte übrigens auch ein wenig Mehl, da rollt sich's besser.
Wenn der Teig dünn genug ist (bei mir ist das wirklich immer sehr dünn), stecht ihr mit den Ausstechformen die Plätzchen aus. Das macht ihr dann mit dem ganzen restlichen Teig :)
Aber immer in kleinen Portionen!
Die Ausgestochenen Plätzchen kommen auf ein Blech mit Packpapier.
Den Ofen müsst ihr auf 10 Minuten vorm Backen auf etwa 160- 180 °C Umluft vorheizen!
Wenn das Blech im Ofen ist, dauert es 10-12 Minuten bis es fertig ist. Kann aber auch länger oder kurzer sein, je nachdem wie dünn ihr die Plätzchen gemacht habt.
Wenn sie kross sind, sind sie fertig.
Wenn ihr sie fertig habt, einfach zum abkühlen hinlegen.
Nach dem abkühlen könnt ihr sie auch mit Lebensmittel oder Schokolade verzieren, wie ich auch :)
Ich nehm immer Backschokolade in diesen Plastebecherchen. Die muss nur in heißen Wasser gekocht werden, dann ist der Inhalt weich. Natürlich kann man auch echte Schokolade schmelzen.

Wenn ihr fertig seid:
Viel Spaß und guten Appetit!